2025年第一天，抵抗不住连年亏损的阿里清空了大润发母公司高鑫零售全部股份，胖东来创始人于东来高调晒出了去年的销售数据。

  数据显示，2024年胖东来商贸集团销售额达169.64亿元，各业态中年销售额最高的是超市，许昌达到59.45亿元，新乡为21.48亿元。这在某种程度上预示着，在近两年商超行业普遍陷入亏损、关店的泥淖中时，胖东来超市业务达成了接近三倍增速（2023年同期为超30亿元，净利润1.4亿元）。

  以2022年年底的嘉百乐（江西上饶连锁超市）为开端，步步高、永辉等国内知名连锁商超纷纷加入胖东来“爆改”序列，这也让胖东来被视为线下零售行业的救命稻草。

  永辉超市郑州信万广场店调改后首日销售额接近之前14倍，步步高长沙梅溪湖店客流量端午小长假期间超过此前7倍；北京房山永辉开业首日销售额、首周日均销售额均提升5倍。

  但有业内的人表示，胖东来“爆改”只能初步解决部分供应链、人员管理、场地布置等问题，“每个城市花钱的那群人、消费习惯都不相同，期望胖东来能改变超市行业整体面，并不现实”。（腾讯新闻1月8日报道）

  国内商超企业，包括超市、商超、购物中心，其实一直以来是地产商的思维和模式，也就是利润建立在厂商、代理商缴纳的入场费和返点费基础上。当然，比如说可口可乐、康师傅、雀巢、金龙鱼、中粮这样的大牌企业，要么就不会缴纳入场费、返点费，要么只是象征性地缴纳一些。

  不仅如此，尽管10多年前，国家商务部已经下文，严禁商超企业向厂商收取诸如吊牌费、节日促销费、促销让利的成本分摊等费用，但这些操作实际上十分普遍，共同构成商超企业的利润基础。

  这种情况下，商超企业的生意做得越红火，往往就从另一方面代表着厂商日子越难过：卖得越好，利润越薄。越是大型、连锁、强势的商超企业，就越可能将退换货成本甩给厂商。

  我们经常在各种超市里看到的促销员，实际上也是厂商或者代理商发工资派来的工作人员。

  商超企业雇佣的员工中，主要就是管理人员、水电和信息系统的维护人员、收银员，通过劳务派遣签订合同。除了收银员，这个用人结构是不是跟物业公司是一模一样的？

  所以，商超企业的好日子其实有过很多年。你别看有些连锁超市现在亏得愁云惨淡，在此之前的10多年、20多年里，主要股东和经营者分得大把红利的时候，简直别太爽。

  商超企业的主流经营逻辑，就是利润最大化，然后放进主要股东和经营者的口袋。为此，不惜恶化了用工关系，供应链关系，而且如社会学家所观察指出的那样，无论是沃尔玛还是其他大型连锁超市，无论在美国还是其他几个国家，只要入驻一个城市，就会对社区内其他商业形态造成比较大的打击。

  当然，大型连锁超市是没有预料到电子商务平台的廉价平替商品超低价诱惑销售，以及“社区团购”会以同样的逻辑，危及到前者自己的生存发展。

  胖东来的自营商品，跟别的企业，无论是盒马、永辉等其他很多商超企业的自营商品是不一样。其他很多商超企业，包括线上电商的所谓自营，是根据大数据分析，发现某个区域市场，或者很多区域市场，有一些品类商品复购率很高，而且利润率很高。商超企业就生产这类商品的平替。这种时候，厂商同款商品比如卖10元，商超的自营平替就卖8元，而且包装设计、容量等非常相似，逐渐达到一种引流的效果。

  也就是说，很多商超企业的所谓自营，其实是为了进一步压榨厂商，为了取得进一步更大的利润。除了比较强势的品类巨头，比如前面我们提到的金龙鱼、中粮、可口可乐等企业，商超企业不敢挑战以外，那些规模一般、却充斥着高利润爆品的细分品类，就成为商超企业下手的地方。

  而胖东来的自有商品（委托代加工）、采购商品，完全是抛弃了这种逻辑，它甚至将采购价、利润率都公布出来。由于胖东来不单纯追求性价比和高毛利，所以同样的价格，消费者买到的胖东来自有商品、采购商品，品质通常更高。而且胖东来的委托代加工结算价格、采购价格，甚至大大高于其他商超企业同品类商品采购、结算价格，这在某种程度上预示着厂商在这个意义上不再是被盘剥的对象，而真正成为了供应链伙伴。

  有意思的地方就在这里，中国商超企业可以说只要有点规模的公司，经营管理层肯定上过MBA，天天大谈特谈社会责任、供应链关系，强调伙伴关系，但无论是对员工还是供应链对象，实际做到了按照伙伴关系对待的，只有胖东来一家。

  更有意思的是，大家都在蹭胖东来的“爆改”热度，但是说到底很多企业想的是，自己如何用跟胖东来相似、相同的自有商品、采购商品来引流，而拒绝引入胖东来经营逻辑的精华部分，包括调低利润预期，善待员工和供应链伙伴。

  今日所有的困难，都是当初的不规范，不遵守规则造成的，无论个人，企业，政府。莫过于此！

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